Der intensive Burgunder zeigt reintönige gelb fleischige Fruchtaromen in der Nase und umschmeichelt den Gaumen mit weichen Fruchtsäuren. Schluck für Schluck. Schon von Beginn der Vegetation wird der Anlage Aufmerksamkeit geschenkt. Denn: Wichtig im Weinberg ist der richtige Erntezeitpunkt. Bei zu hohen Mostgewichten werden die Weine vom Grauburgunder gerne etwas breiter und Alkohol-betonter. Keine Spur bei dieser Flasche: so schmeckt man die feine Mineralität mit leichter Salzigkeit, was eine gewisse Eleganz und Trinkfluss bewirkt. Trotzdem zeigt sich ein intensiver, langer Nachhall.
Unsere SELEKTION vereint alle önologischen Faktoren auf den Punkt gebracht. In bester Lage gewachsen, von Hand gelesen und mit stringenter Ertragsreduzierung wurden Grundlagen für die besondere Qualität gelegt. Mit besonderer Handschrift des Kellermeisters ein kräftiger Wein mit Grip, Extrakt und rassiger Textur. Absolut gelungen.
Unsere SELEKTION vereint alle önologischen Faktoren auf den Punkt gebracht. In bester Lage gewachsen, von Hand gelesen und mit stringenter Ertragsreduzierung wurden Grundlagen für die besondere Qualität gelegt. Mit besonderer Handschrift des Kellermeisters ein kräftiger Wein mit Grip, Extrakt und rassiger Textur. Absolut gelungen.
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