KILIAN Souvignier Gris

Souvignier Gris ist eine neu gezüchtete Rebsorte des Freiburgers Weinbauinstitut. Sie wurde im Jahr 1983 aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Bronner.

Der Wein bringt alles mit sich, was ein leichter, sommerlicher Wein haben muss: Ein knackig frischer Weißwein vom Souvignier Gris präsentiert sich in der Nase mit einem Bouquet von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von weißen Blüten. Am Gaumen entfaltet er eine lebendige Säure, die von Noten von Limette, Grapefruit und einem dezenten mineralischen Unterton begleitet wird. Der Wein ist leicht und spritzig, mit einem klaren, sauberen Abgang, der eine angenehme Frische hinterlässt. Ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Salaten und Meeresfrüchten.

Ziel dieser Kreuzung war es eine Rebsorte zu züchten, die widerstandsfähig (Abkürzung: piwi) gegen die Pilze/Rebkrankheiten echten Mehltau (Oidium) und falschen Mehltau (Peronospara) sind.

Die Züchtung war bei dieser Rebsorte so erfolgreich, dass die Rebsorte Souvignier Gris eine so hohe Widerstandsfähigkeit gegen den falschen Mehltau besitzt, dass im Normalfall keine Pflanzenschutzbehandlung notwendig ist. Beim echten Mehltau ist die Widerstandsfähigkeit so hoch, dass nur in Ausnahmefällen sowie bei sehr hohem Infektionsrisiko eine Behandlung erforderlich wäre.

Da die Pflanzenschutzbehandlungen, vor allem bei größeren Flächen, mit einem Traktor oder fahrbaren Spritze durchgeführt werden, haben geringere Maßnahmen die Auswirkung, dass weniger Maschinenfahrten notwendig sind, und daher auch der Schadstoffausstoß in Form von Feinstaub, Stickoxide und Kohlendioxid deutlich reduziert wird.