Warum Großflasche? Je größer das Volumen in einer Flasche, desto langsamer laufen die Reifeprozesse ab – die Weine reifen wesentlich gleichmäßiger und harmonischer – Grund für uns, diesen hochwertigen und edlen Rotwein auch in dieser großen Flasche zu füllen.
92 Punkte im Falstaff sprechen für sich: rauchig, mit feiner Holzwürze in der Nase, Waldfrüchte, Kirsche, kräutrige Noten. Zeigt am Gaumen ein schönes Gleichgewicht in einer kräftigen Struktur. Die Säure ist reif und trägt gut. Die Gerbstoffe sind feinkörnig und mineralisch. Burgunder mit Handschrift und von klarer Herkunft. Durch die Reifezeit von über 18 Monaten im Barrique erhielt der Wein ausgiebige Zeit für die Entwicklung. Nur bestes Lesegut, große Handwerkskunst im Keller und intensive Betreuung bringen Weine mit einzigartigem, intensivem Aroma, dezent körnigem Tannin und am Gaumen sehr weit gefasst. Ein Schwarzriesling von höchstem Niveau.
Als Speisebegleiter spielt dieser herrliche Rotwein seine ganze Stärke aus und bereichert viele Genussmomente um ein vielfaches. Ob z. B. in der klassischen Vorspeisenküche zu Wildsalami, mariniertem Rinderfilet oder gebackenem Käse ist die Reserve ein wunderbarer Gefährte. Großes Kino erfährt der Gaumen dann, wenn Schweinebraten, Sauerbraten, Zwiebelrostbraten oder Rehkeule auf den Teller kommen. Einfach lecker.
Unsere hochwertigsten und beeindruckendsten Weinbergslagen bringen in Synergie mit den besten Winzern exzellente Trauben, die der Kellermeister mit Feingefühl und der nötigen Kompetenz zu dem besonderen Geschmackserlebnis macht. Die Weine bekommen ausreichend Zeit für die Reifung auf der Feinhefe und in der Flasche, sie sind immer limitiert, da der höchste Anspruch an die Qualität Voraussetzung ist. Der besondere Genuss kann heute oder in einigen Jahren zelebriert werden.
Die Lage Gerlachsheimer Herrenberg ist eine Steillage. Schon Fürst von Selm wurde im Herrenberg eine Musteranlage mit Riesling, Burgunder und Traminer erstellt, die 1836 mustergültig und beispielhaft für Tauberfranken war.
Selektionswinzer mit Chardonnay, Weißburgunder, Spätburgunder und Schwarzriesling sind tragende Säulen unserer Spitzenweine und unserer internationalen Erfolge.
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