Ein gehaltvoller Chardonnay mit viel Struktur und langem Abgang gepaart mit intensivsten Rosinenaromen. Die üppige Restsüße macht diesen Dessert-Wein zum wahren Genussbegleiter für Nachspeisen, exotische Gerichte und Gebäck. Sein hoher Reifegrad- von der Sonne verwöhnt - goldgelb in der Farbe und ein intensives Bukett reifer Rosinen. Nicht nur ein Gaumenschmeichler...76gr. Restzucker sprechen für sich.
Erstmals verwenden wir für die Verschließung dieses qualitativ hochwertigen Weines den Sog. Nomacorc. Dies bringt nicht nur den Vorteil, dass wir zum Wohle der Umwelt auf die Alu-Kapsel verzichten können, sondern dieser, aus Zuckerrohr hergestellte Korken, sorgt für einen optimalen Reifeprozess dieser Auslese. Die geringe Sauerstoffdurchlässigkeit ist ideal für hochwertige und lagerfähige Weine. Weiterer Pluspunkt ist die Möglichkeit der stehenden Lagerung und Fehltöne durch Korkgeschmack sind ausgeschlossen.
Weine aus erstklassigen Lagen mit nachhaltiger Handarbeit kennzeichnen unsere Selektionsweine. Stringente Mengenreduzierung, Handlese und eine intensive Betreuung der Winzer durch den Kellermeister sind nur einige der Vorgaben und Kriterien, die die Trauben zu einem ausgezeichneten Wein machen. Die Weine werden frühestens ab Juli des Folgejahres auf den Markt gebracht.
Die Lage Gerlachsheimer Herrenberg ist eine Steillage. Schon Fürst von Selm wurde im Herrenberg eine Musteranlage mit Riesling, Burgunder und Traminer erstellt, die 1836 mustergültig und beispielhaft für Tauberfranken war.
Selektionswinzer mit Chardonnay, Weißburgunder, Spätburgunder und Schwarzriesling sind tragende Säulen unserer Spitzenweine und unserer internationalen Erfolge.
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