Schwarzriesling rosé, Badischer Sekt trocken Flaschengärung

Die intensiven Erdbeeraromen bringen die Frucht zum Ausdruck und umspielen feinperlig den Gaumen. Lachsfarben mit feinem Mousseux. 

Schwarzriesling Rosésekt trocken ist ein äußerst charmanter Sekt, der aus der Rebsorte Schwarzriesling, hergestellt wird.  Der Sekt wird nach dem Transvasierverfahren hergestellt, was eine hohe Qualität und Konsistenz des Schaumweins gewährleistet. Hier finden Sie Details:

Farbe und Aussehen

• Farbe: Der Sekt hat eine zarte, lachsfarbene Roséfarbe, die im Glas sehr ansprechend wirkt.
• Perlage: Er zeichnet sich durch eine feine und anhaltende Perlage aus, was auf die sorgfältige Herstellung und die Qualität des Grundweins hinweist.

Aroma

• Nase: In der Nase entfaltet der Schwarzriesling Rosésekt ein fruchtiges Bukett mit zarten Aromen von roten Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und einem Hauch von Kirschen. Es können auch leichte florale Noten und ein Hauch von Zitrusfrüchten wahrgenommen werden.
• Tiefe: Die Aromen sind gut ausbalanciert und bieten eine angenehme Tiefe und Komplexität, dennoch nicht aufdringlich.

Geschmack

• Gaumen: Am Gaumen zeigt der Sekt eine elegante Struktur mit einer feinen, prickelnden Mousseux. Die Fruchtigkeit setzt sich fort, begleitet von einer angenehmen Frische und Lebendigkeit.
• Säure: Die Säure ist gut integriert und verleiht dem Sekt eine harmonische Balance, die ihn lebendig und erfrischend macht.
• Abgang: Der Abgang ist harmonisch, sauber und anhaltend, mit einem fruchtigen Nachklang, der den Genuss perfekt abrundet.

Herstellung nach dem Transvasierverfahren

• Primäre Gärung: Der Grundwein wird zunächst im Edelstahltank oder Holzfass vergoren.
• Zweite Gärung: Danach erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, ähnlich wie bei der traditionellen Methode. Der Sekt reift auf der Hefe, was ihm seine feine Perlage und komplexen Aromen verleiht.
• Transvasieren: Nach der Reifung wird der Sekt in einen Drucktank umgefüllt, wo die Hefe entfernt wird, ohne dass eine erneute Dosage notwendig ist. Der Sekt wird anschließend unter Druck in Flaschen abgefüllt. Dieses Verfahren gewährleistet eine gleichbleibende Qualität und vermeidet das aufwendige Degorgieren bei jeder einzelnen Flasche.

Speiseempfehlungen

• Begleitung: Unser Rosésekt ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen Gerichten. Er passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Salaten, Fischgerichten und Meeresfrüchten. Auch zu hellem Fleisch und milden Käsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl.
• Anlass: Er eignet sich ebenso gut als Aperitif oder zum Anstoßen bei festlichen Anlässen und Feiern.

Serviertemperatur

• Temperatur: Um den Sekt optimal genießen zu können, sollte er gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 6-8°C serviert werden.

Dieser Sekt ist ein hervorragendes Beispiel für die hohe Kunst der Sektbereitung und bietet ein erfrischendes, elegantes Trinkerlebnis, das sowohl Kenner als auch Gelegenheitsgenießer begeistert. Mit bestem Preis-Genuss-Verhältnis.

Der Süßegrad beim Sekt wird über die sogenannte Dosage beeinflusst und definiert den Zucker in Gramm pro Liter:

• Brut Nature, Pas Dosé, Dosage Zéro, Naturherb bis 3gr.
• Extra Brut unter 6gr.
• Brut unter 15gr.
• Extra Trocken 12-20gr.
• Trocken 17-35gr.
• Mild über 50gr.

Prämierungshistorie

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