KILIAN Silvaner

Diese Rebsorte ist bei uns nicht mehr wegzudenken. Typisch für unseren KILIAN Silvaner ist sein feiner Duft mit Anklängen von Wiesenkräutern und Stachelbeeren. Seine mineralische Würze und frische Farbe werden geprägt vom Muschelkalk rund um Beckstein. Am Gaumen erfrischend und mit langem Genuss. Dieser Ortswein aus Gerlachsheim gedeiht unter besten Voraussetzungen in bester Lage.

Bereits beim Anblick der Trauben im Weinberg wird die Lust auf den säuremilden Wein geweckt, die ebenfalls als Esstraube sehr beliebt sind, weil schon das Aroma beim Reinbeißen unverwechselbar ist. Da die Beerenhaut relativ dick ist, zeigen auch die Weine in der Regel viel Struktur und gutes Volumen. Wichtig auch hier die passende Ertragsmenge und der Erntezeitpunkt. Die traditionelle Rebsorte auch bei uns im Bocksbeutel.

Dieser Ortswein aus unserem Terroir hat charakteristische Merkmale, die durch die kühleren Klimabedingungen und die spezifische Region geprägt sind. Hier ist eine detaillierte Beschreibung:

Farbe

Unser KILIAN Silvaner präsentiert sich mit einer blassgelben Farbe, mit grünen Reflexen. Die Klarheit ist hoch und die Farbe strahlt Frische aus.

Aroma

Das Bukett des Silvaners aus Gerlachsheim ist sehr frisch und lebendig. Dominierende Aromen sind grüne Äpfel, Birnen und Zitrusfrüchte wie Zitronen und Limetten, subtile florale Noten, wie weiße Blüten oder Holunderblüten, sowie eine feine Mineralität. Der Lage verdankt er auch die leicht kräuterigen Noten wie frische Kräuter und Heu.

Geschmack

Am Gaumen präsentiert er sich knackig und erfrischend. Die Fruchtaromen setzen sich fort, unterstützt von einer lebendigen Säure, die dem Wein eine zupackende Frische verleiht. Der Wein ist trocken ausgebaut, was ihn besonders klar und präzise macht. Die feine Mineralität, die im Aroma angedeutet wird, ist auch am Gaumen deutlich spürbar und verleiht dem Wein Struktur und Tiefe. Der Abgang ist mittellang, geprägt von einer harmonischen Balance aus Frucht und Säure.

Körper und Textur

Dieser Wein zeigt sich mit mittlerem Körper. Die Textur ist geschmeidig und elegant, wobei die kühle Säure und die mineralischen Noten für ein erfrischendes Mundgefühl sorgen. Der Wein wirkt insgesamt sehr klar und geradlinig.

Serviertemperatur

Optimales Geschmackserlebnis bei Temperaturen von etwa 8-10°C serviert werden. Diese Temperatur bringt die Frische und die feinen Aromen optimal zur Geltung.

Speiseempfehlung

Dank seiner Frische und der prägnanten Säure ist dieser Silvaner ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Er passt gut zu leichten Vorspeisen, Salaten und Fischgerichten. Besonders harmonisch ist er zu Meeresfrüchten wie Austern oder Muscheln. Auch zu Geflügel, wie Hähnchenbrust oder Pute, und vegetarischen Gerichten, insbesondere solchen mit Spargel oder Zucchini, macht er eine ausgezeichnete Figur. Ein weiterer guter Begleiter ist frischer Ziegenkäse oder andere milde Käsesorten.

Lagerung

Gemacht für den zeitnahen Genuss, kann aber unter guten Bedingungen auch 2-3 Jahre gelagert werden. Dabei bewahrt er seine Frische und seine charakteristischen Aromen.

Zusammengefasst ist der KILIAN Silvaner Gerlachsheimer Ortswein ein frischer, mineralischer und lebendiger Wein, der durch seine Klarheit und Präzision beeindruckt und vielseitig einsetzbar ist.

Prämierungshistorie

Jahrgang 2021

Jahrgang 2020

Jahrgang 2019

Jahrgang 2018

Jahrgang 2017

Jahrgang 2016